... Je vous souhaite la bienvenue dans mon blog !

Celui-ci a pour thème la cuisine bio, car oui il y a une "cuisine bio". Il ne suffit pas toujours de remplacer les ingrédients de ses recettes par des produits bio. Au vu de l'immense variété des matières premières, on peut d'ors et déjà commencer par abandonner la farine de blé blanche, le sucre de betterave blanc, le lait de vache et même le beurre de certaines recettes...

Car cuisiner bio est avant tout un acte responsable privilégiant le respect de la terre et des produits qu'elle veut bien nous offrir et ce pour notre bien à tous.

Ma cuisine se veut avant tout saine et gourmande. Je consomme raisonnablement des sous-produits animaux (bouh comme ce terme est vilain) c'est à dire oeufs, miel, lait et  fromages. À l'occasion du poisson et des fruits de mer choisis généralement en fonction de leurs fraîcheurs et de leurs méthodes de pêche. Par contre aucun animal terrestre n'entre dans mes casseroles. On peut dire que je suis pesco-végétarienne bien que je n'aime pas les étiquettes, enfin cela donne une perspective à mon blog, pas de recette de poulet façon robert ici. Les végé*alien pourront quant à eux y trouver leur compte ainsi que les personnes au régime, mes recettes étant généralement légères. Je suis une adepte des "régimes" crétois, méditerranéen, scandinave, ayurvédique et d'Okinawa (oui tout ça) ainsi pour ma part, gourmandise et santé font plutôt bon ménage, le tout est de savoir écouter son corps tout simplement. Mes recettes serviront aussi à celles et ceux que ne savent pas cuisiner ou qui commence en terme de cuisine car mes repas sont fondamentalement simple et customisable adaptable à souhait. J'aime la variété et la simplicité...

Je pense que j'ai fait le tour... à bientôt. Et bonne année !